為老火鍋涮肉起一個(gè)好聽(tīng)的名字，可以考慮將店鋪的特色、地點(diǎn)或者文化元素融入其中。這里提供一些參考建議：

1. 渝味軒：如果您的火鍋具有重慶（渝）的地方特色，這個(gè)名字既體現(xiàn)了地域特色，又顯得文雅。
2. 巴蜀沸騰：巴蜀代表四川和重慶地區(qū)，而“沸騰”則形象地描述了火鍋熱氣騰騰的狀態(tài)。
3. 香滿樓：簡(jiǎn)潔易記，給人一種香味四溢的感覺(jué)。
4. 川香閣：強(qiáng)調(diào)川菜的特色，適合以四川風(fēng)味為主的火鍋店。
5. 麻辣傳奇：如果您的火鍋以麻辣著稱，這個(gè)名字能夠吸引喜歡挑戰(zhàn)的食客。
6. 老灶火鍋：“老灶”一詞可以讓人聯(lián)想到傳統(tǒng)的烹飪方式，給人以懷舊感。
7. 鼎香坊：鼎在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，“鼎香”二字寓意著美味與尊貴。
8. 火辣鮮生：適合主打新鮮食材的火鍋店，強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和味道的鮮美。

選擇店鋪名稱時(shí)，還可以考慮目標(biāo)顧客群體的偏好以及您想要傳達(dá)的品牌形象。希望這些建議能對(duì)您有所幫助！